退休幼稚園老師轉任社企女工　教基層婦女製手工月餅【有片】

快要跨進6字頭的岑少梅，退休前是幼稚園老師。沒料到約5年多前，到社企「公平棧」的食品工場幫手後，竟開展了退休後的第二人生。今年她與一班來自葵青區的女工，發揮創意，研製新口味月餅。先去片看看︰

有天，她兒子看到「公平棧」的招募啟示，本着一試無妨的心態，她於2014年退休後，便當起了食品工場的女工。

她坦言轉變很大︰

幼稚園跟現在是兩個不同的範疇，我本來不懂做西式料理，（日常）煮飯炒菜還可以。所以來到這裏也是從頭學起，不知道自己能不能，抱着嘗試的心態去做，但我試過後也覺得很好玩。加上有滿足感，又可以教導別人。我囝囝也說，完全想不到我會做這些事。

▲ 岑少梅由從前不懂焗餅，到現在成為一班女工的工頭。（曾有為攝）

起初，她也經歷了一段適應期，始終從前的工作屬文職，身份和職責上也有轉變，

最初我也害怕，入職時每當有訪問拍攝，我也不願上鏡。感覺上，跟從前工作的性質不同，我以前教書，現在做這樣的工作，感覺像低了一級，但最後我覺得最重要是能夠幫助別人。

▲ 公平棧的「細味公平」月餅盡量起用公平貿易的天然材料。（曾有為攝）

少梅現在是工頭，教同區的基層婦女焗餅、造茶、炒糖。這些婦女平日都要照顧家庭，就業機會不多，

有些街坊不知哪裏有招聘，我便會告訴她，女兒上課時可以來上班，工作之餘又開心又能賺私己錢。雖然工資不多，但也尚能買生果，她們也很樂意。

▲ 岑少梅與公平棧總經理陳家惠合作無間。（曾有為攝）

工場實行彈性上班時間，每人的返工放工時間皆不同，

有些街坊的小朋友上課是半日制，有半日空閒，下午便會在家百無聊賴或逛街，現在來到工場工作後更開心。

公平棧總經理陳家惠表示，聘請基層婦女的原因是，婦女的力量實在無可估量，

技術方面，媽媽通常是烹調大師，所以十分希望她們能來幫忙。另一方面，媽媽照顧家人的同時，她們也有一些空餘時間，可以為社區出一分力，可以善用這些空餘時間來工作。

▲ 今年公平棧「細味公平」月餅有3款口味，分別是招牌鳳凰月、蜜糖柑橘豆沙月和鳳梨蛋黃月。（曾有為攝）

這些媽媽不純粹是機械式工作。今年中秋，少梅更加與工友們發揮創意，除了繼續製作招牌鳳凰月之外，更研製了蜜糖柑橘豆沙、鳳梨蛋黃、紅菜頭咖啡和咖啡蓮蓉麥蘆卡蜂蜜等新口味；其中後兩者是與品牌合作。陳家惠說：

她們每一個都會說先嘗試，嘗試完便真的做出來，我覺得我們這一代未必做得到。